Anda sedang mencari ide resep daun ubi tumbuk khas medan yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal daun ubi tumbuk khas medan yang enak selayaknya mempunyai aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari daun ubi tumbuk khas medan, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan daun ubi tumbuk khas medan enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan spesial.
Hai teman-teman, di video kali ini saya mau sharing RESEP DAUN UBI TUMBUK KHAS MEDAN yang rasanya enak banget dan pas banget jika dimakan bareng TERI KACANG. #video #resepmasakdaunubitumbuk Bahan: Daun ubi/ singkong Kecombrang Rimbang Santan Bumbu: Bawang merah Bawang putih Cabe merah Lengkuas Jahe Kunyit. Daun ubi tumbuk adalah hidangan sayuran yang terbuat dari daun singkong yang ditumbuk. Secara tradisional daun singkong ini ditumbuk dengan menggunakan lesung dan alu batu atau cobek dan ulekan, meskipun demikian, cara lain dengan mengiris dan mencincangnya tipis-tipis.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan daun ubi tumbuk khas medan sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat membuat Daun ubi tumbuk khas Medan menggunakan 19 jenis bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Daun ubi tumbuk khas Medan:
- Ambil Daun ubi/singkong secukupnya, tumbuk sisihkan
- Gunakan 100 gr rimbang/tekokak
- Ambil Secukupnya teri, goreng, sishkan
- Gunakan 2 batang sereh, geprek
- Sediakan 2 lembar daun salam
- Siapkan 2 lembar daun jeruk, sobek
- Siapkan 1 cm lengkuas, geprek
- Sediakan Secukupnya minyak makan
- Siapkan Secukupnya air
- Siapkan Secukupnya garam, gula pasir & kadu jamur
- Siapkan Bumbu halus:
- Gunakan 3 butir kemiri, sangrai
- Sediakan 1/2 sdm ketumbar, sangrai
- Gunakan 2 ruas kunyit, bakar
- Siapkan 10 biji cabe merah
- Sediakan 7 biji cabe caplak
- Gunakan 7 siung bawang merah
- Gunakan 3 siung bawang putih
- Sediakan 1/4 siung bawang bombay
Nikmatnya Daun Ubi Tumbuk Seperti Berada Di Medan. Resepi Borneo Daun Ubi Tumbuk My Style. Masukkan daun singkong, garam, dan gula pasir. Sebelum memasak resep daun ubi tumbuk, tumbuk kasar dahulu daun ubi, kecombrang, cabai rawit, bawang merah, dan rimbang.
Cara menyiapkan Daun ubi tumbuk khas Medan:
- Siapkan bahan bumbu, aku ulek
- Rimbang/tekokak
- Teri yg sudah digoreng
- Daun singkong yg sudah ditumbuk, di gambar terlihat beku karena aku simpan di freezer besok pagi nya aku masak. Mau langsung diolah jg enak
- Tumis bumbu hingga harum, lalu masukkan sereh, daun salam, daun jeruk & lengkuas. Aduk rata
- Tambahkan rimbangnya, aduk rata lagi.
- Tambahkan air secukupnya, masak hingga mendidih
- Masukkan daun singkong+teri+santan. Aduk rata sampai matang. Siap sajikan
Lalu masukkan bawang putih yang sudah dicincang halus, lengkuas, serai, dan teri medan. Daun ubi tumbuk ini adalah sayur kebanggaan suku Batak dan selalu ada di warung makan khas Mandailing. Bahan utamanya adalah daun ubi yang dimasak bersama buah cempoka dan kincong. Kedua bahan ini hanya bisa ditemukan di tanah Sumatera aja terutama di Medan. Daun Singkong atau Daun Ubi Tumbuk diolah dengan cara ditumbuk dengan menggunakan lesung atau cobek dan ulekan.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan daun ubi tumbuk khas medan yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
