Sedang mencari ide resep teri dan daun ubi tumbuk kuah santan (kering) yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal teri dan daun ubi tumbuk kuah santan (kering) yang enak selayaknya punya aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari teri dan daun ubi tumbuk kuah santan (kering), mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan teri dan daun ubi tumbuk kuah santan (kering) yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian istimewa.
Daun Ubi Ketuk Tumis Kering Cara Saya Resepi Orang Kampung , Masakan Borneo. Tips dan cara masak daun ubi tetep ijo cantik/masak DAUN UBI ala taiwan/ tikwa ye'.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah teri dan daun ubi tumbuk kuah santan (kering) yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Teri dan daun ubi tumbuk kuah santan (kering) menggunakan 14 jenis bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Teri dan daun ubi tumbuk kuah santan (kering):
- Gunakan 500 gr Daun ubi (sweet potato leaves)
- Gunakan 150 gr Ikan teri
- Siapkan 200 ml santan kara
- Sediakan 10-15 bh cabe hijau (Vietnamnese green chillies)
- Sediakan 6 bh cabe rawit merah (Vietnamnese red chillies)
- Sediakan 4 siung bawang putih
- Sediakan 6 siung bawang merah
- Gunakan 4 bh kemiri
- Ambil 1 cm lengkuas
- Sediakan 3 lbr daun salam
- Sediakan 3 lbr daun jeruk
- Sediakan Secukupnya garam
- Ambil Secukupnya gula
- Ambil Secukupnya minyak goreng
Hai teman-teman, di video kali ini saya mau sharing RESEP DAUN UBI TUMBUK KHAS MEDAN yang rasanya enak banget dan pas banget jika dimakan bareng TERI KACANG. Daun ubi tumbuk adalah hidangan sayuran yang terbuat dari daun singkong yang ditumbuk. Secara tradisional daun singkong ini ditumbuk dengan menggunakan lesung dan alu batu atau cobek dan ulekan, meskipun demikian, cara lain dengan mengiris dan mencincangnya tipis-tipis. Resep 'daun ubi tumbuk' paling teruji.
Langkah-langkah membuat Teri dan daun ubi tumbuk kuah santan (kering):
- Petik daun ubi, pilih hanya daun dan batang muda. Cuci bersih, dan tiriskan. Tumbuk2 daun ubi hingga batang daun lemas. Peras sisa airnya, sisihkan.
- Panaskan minyak goreng, masukkan ikan teri, tumis sebentar saja. Angkat ikan teri yang telah digoreng. Sisihkan. Simpan juga minyak sisa goreng ikan teri, untuk menumis bumbu halus.
- Blender bumbu halus: bawang putih dan merah, cabe rawit merah dan hijau, kemiri dan lengkuas. Pada blender, tambahkan sedikit air. Jika takut terlalu pedas masukkan beberapa buah cabe saja, sisanya potong miring, sisihkan untuk nanti tumis dengan bumbu halus.
- Panaskan wajan kembali, masukkan bumbu halus, dengan api kecil hingga air sedikit mengering. Masukkan minyak sisa goreng ikan teri. Masukkan potongan cabe potong, daun salam dan daun jeruk, tumis bumbu halus hingga harum.
- Setelah tumisan bumbu halus harum, masukkan daun ubi yg telah ditumbuk dan santan. Aduk rata dengan tumisan bumbu halus. Jika terlalu kental, tambahkan sedikit air. Cek dan koreksi rasa. Kecilkan api, masak hingga daun ubi lembut, taburkan ikan teri.
- Teri dan daun ubi tumbuk siap disajikan. Selamat mencoba!
Daun ubi tumbuk adalah hidangan sayuran khas Sumatera Utara, khususnya dari Tapanuli. Maklum. keluarga saya perantau dan mukim di kota kecil. Daun ubi tumbuk merupakan masakan khas Sumatra Utara. Selain dibuat dengan kuah santan dan tumisan, daun ubi jalar pun enak dinikmati sebagai lalapan. Setelah mendidih masukkan ubi ungu yang sudah dibentuk bulat-bulat kecil.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan teri dan daun ubi tumbuk kuah santan (kering) yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
